Attilio Pusterla wendet sich nach seinem Debüt 1883 beim jährlichen Braidense sozialen Themen zu, und zwar mit einem so ausgeprägten Realismus, dass er tatsächlich in den Kontext der aktuellsten Künstler gestellt wird. 1891 bei der Ersten Brera-Triennale anwesend, nahm er bis 1897 an den wichtigsten italienischen Kunstveranstaltungen teil, um dann zwei Jahre später nach Amerika auszuwandern und sich hauptsächlich mit Dekoration zu beschäftigen, vielleicht entmutigt durch die wenigen Bestätigungen von Kritikern und Publikum. Die italienische Wirtschaftsküche, der das Entstehungsdatum 1891 zugeschrieben wird, ist kleiner als die vorherige des gleichen Themas (heute im GAM in Mailand), sie kontrastiert mit einer entschieden intimeren und traurigeren Atmosphäre, die das hektische Zusammensein aufgibt von Menschen, die sich zur Mittagszeit auf Bänken zusammengepfercht haben, zugunsten einer begrenzten Anzahl von Menschen, die sich morgens zum Frühstück hinsetzen. Auch die Frauen der Mittelgruppe – eine alte Frau, die ein kleines Mädchen ernährt, und ein junges Mädchen, das in eine melancholische Haltung versunken ist – haben keine wechselseitige Beziehung, jede in ein persönliches Drama resignierter Ausgrenzung eingeschlossen, allein wie die übrigen verstreuten Figuren who beleben den zweiten Stock, reich gewebt aus himmlischen und violetten Blitzen.