Das Musée du Vieux-Toulouse ist ein Museum zur Geschichte von Toulouse. Es befindet sich in einem zentralen Bereich der Stadt, in der Nähe des zentralen Place du Capitole. Das 1907 von der Vereinigung der „Toulousains de Touluse“, Bürgern von Toulouse, gegründete Museum empfängt seine Besucher im prestigeträchtigen Rahmen eines Hotel Particulier (ehemalige Residenz) aus der Spätrenaissance, dem Dumay Hotel. Das Museum bietet einen echten Zeitsprung durch die Sammlung, die die Entwicklung der Stadt im Laufe der Zeit zeigt. Die Route ist in thematische Räume unterteilt, die sich mit den alten Institutionen der Stadt, den Künstlern von Toulouse, dem künstlerischen Leben am Ende des 19 Hauptstadt der Art Opera in Frankreich), ohne die lokalen Porzellansammlungen oder eine Präsentation des Brauchtums und Volkslebens zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu vergessen. Das Museum ist nur in der milderen Jahreszeit von April bis Ende Oktober geöffnet.