Les chapeaux ou casques d'alambic constituent la partie supérieure des alambics, destinés à recueillir les vapeurs formées par le processus de distillation.

Alambic : terme utilisé pour désigner un vase à rebord haut. L'appareil est généralement en cuivre étamé à l'intérieur et est utilisé pour la distillation de liquides non volatils à des températures peu élevées (par exemple de l'eau ou de l'alcool). Il est composé de trois parties : la cucurbitacée ou chaudière, qui est exposée à la source de chaleur et qui contient le liquide à distiller ; il est superposé au dôme ou chapiteau ou casque, de forme le plus souvent hémisphérique, dans lequel sont recueillies les vapeurs qui s'écoulent ensuite dans la serpentine, tube enroulé en spirale et maintenu froid afin de condenser les vapeurs elles-mêmes.