La naissance du Musée Pino Pascali remonte à 1998 suite à un important legs d'œuvres et de souvenirs appartenant à l'artiste de la famille. En 2010, le Musée s'est transformé en Fondation Pino Pascali, propriété conjointe de la Région des Pouilles et de la Commune de Polignano a Mare, avec statut et règlement intérieur. Le siège actuel est un ancien abattoir municipal restauré, face à la mer, la maison de bord de mer que Pascali désirait tant.

L'activité de la Fondation s'inspire de la figure de Pino Pascali, l'un des représentants les plus importants de l'art italien et international des années soixante, décédé à seulement 33 ans à Rome, une référence fondamentale pour le développement de l'activité d'exposition. du musée.

La Fondation est structurée pour travailler par conteneurs afin d'offrir une vision de l'art la plus éclectique possible et en adéquation avec les principales recherches linguistiques de pointe du moment.

Outre un nombre important d'œuvres de Pino Pascali, la Fondation expose les œuvres des plus importants artistes des Pouilles et les œuvres des artistes lauréats du Prix Pino Pascali. La collection permanente et les expositions temporaires offrent au public une offre culturelle conforme aux normes muséales les plus appréciées au monde, à tel point qu'en 2013 elle a reçu le Premier Prix de la Meilleure Fondation d'Art Contemporain d'Italie.