Le Centre andalou d'art contemporain (CAAC) a été fondé en février 1990 dans le but de doter la ville d'une institution appropriée pour la recherche, la conservation, la promotion et la diffusion de l'art contemporain. Ce n'est que plus tard que la collection permanente a commencé à se constituer.

En 1997, le Centre a été créé à son emplacement actuel : le monastère de Certos. Le Centre andalou d'art contemporain développe un programme éclectique d'activités pour la promotion de l'étude et de la création artistiques contemporaines internationales.

Tout cela coïncide avec la mise en place d'expositions temporaires, de séminaires, d'ateliers, de concerts, de rencontres, de récitals, de cycles de films et de conférences.

La collection du Centre aborde notamment l'histoire de la création andalouse contemporaine en relation avec d'autres contextes artistiques nationaux et internationaux.

Parmi les artistes qui font partie de la collection figurent : Lara Almarcegui, María Cañas, Ruth Ewan, Guerrilla Girls, Annika Ström, Federico Guzmán, Leonor Serrano, Olaf Nicolai, Carrie Mae Weems et bien d'autres. L'offre culturelle du Centre est complétée par la visite du monument lui-même, qui abrite un important patrimoine artistique et archéologique, fruit de sa longue histoire.